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  • 为什么要禁用含铅汽油?

    为什么要禁用含铅汽油?

      以前在汽车排放的尾气中含有大量铅化合物。铅是一种银灰色金属,它的密度较大,达到11.3437克/厘米3.在常见金属中仅次于金和汞。铅不仅对人体无任何有益的生理功能,还会产生多种不良影响。  铅通过呼吸道进入人体后,除少量通过粪便、汗液排泄外,其余的铅会在数小时后溶入血液中,随着血液循环遍布全身各个系统和器官,在体内以难溶性的磷酸铅形式沉淀于骨骼中。当体内铅积蓄到一定浓度时,就会引起铅中毒。  轻微的铅中毒会出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等症状;严重的铅中毒会出现贫血症状,这是因为铅使血液中血红蛋白的...

    化学 2021-07-21 628 0 汽油
  • 为什么面包膨松可口?

    为什么面包膨松可口?

      咬一口香喷喷的面包时,就会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是酵母菌发酵的功劳。面包师发面时在面粉中掺入了适量的酵母粉,当温度在28~30℃时,酵母菌便迅速生长繁殖,同时产生大量的二氧化碳气体。这些气体被面团中的面筋包裹着不能逸出,就在面包里面形成了蜂窝结构,使面团膨大松软。高峰时,1小时内面团体积会膨胀到原先的2倍大。接着放进炉烘烤时,面团里的二氧化碳气体遇热又加速膨胀,这就是面团发泡膨松的原理。  酵母菌不仅能“发松”面包,更能优化面粉里的营养物质...

    化学 2021-07-21 646 0 面包
  • 汽油中的铅是哪里来的?

    汽油中的铅是哪里来的?

      从石油分馏塔中分馏出来的汽油是不含铅的,那么汽油中的铅是从哪里来的呢?  原来,汽油中的铅是为了提高汽油质量人为添加的。汽油燃烧是否充分,是否会发生爆震现象,是检验汽油品质和实用性的一个重要指标。  通常,从石油分馏塔中制造的汽油,辛烷值只有55.用这样的汽油作为燃料,汽车极易发生爆震,且燃料的燃烧不充分,会造成极大的浪费。产生爆震的直接原因是自燃点低的烃类化合物在气缸工作的温度下极易形成烃类化合物的过氧化物,而这种过氧化物会分解出自由基,从而引发爆震。总的来说,辛烷值低的汽油,抗爆性能差。  为了增强抗爆性,...

    化学 2021-07-21 608 0 汽油
  • 沙滩上为什么出现“魔鬼亮脚印” ?

    沙滩上为什么出现“魔鬼亮脚印” ?

      16世纪的新几内亚岛,是一块刚刚被人类发现的新地方,到处是莽莽苍苍的原始森林,只有少数土著人在那儿定居。后来,荷兰人入侵该岛,建立了殖民地,但是遭到土著人的奋力抵抗。土著人常常躲在暗处,用毒箭偷袭,使荷兰人草木皆兵。为了保证安全,荷兰人在沿海附近建立了一座城堡,取名巴博城。有一天夜晚,乌云遮月,漆黑一片,伸手不见五指。巴博城堡上执勤的荷兰士兵突然发现,海滩上出现了一个个小光点,而且光点渐渐朝城堡逼近,形成了一大串光亮的轨迹。士兵们战战兢兢地下去查看,四周空无一人,沙地上却留下一串串发光的亮脚印!  这个恐怖现象...

    化学 2021-07-21 476 0 魔鬼亮脚印
  • 为什么洗碗时加入洗洁精会起泡?

    为什么洗碗时加入洗洁精会起泡?

      我们在厨房里洗碗时,为了洗掉油渍通常都会加入洗洁精。一般的情景是,当我们在水中滴入洗洁精后,在洗刷过程中会产生很多泡沫。也许细心的你一直都有这个疑问:气泡是如何产生的呢?  要了解这个现象的前前后后,当然要知道洗洁精的成分。其实奥秘也正是在这里。  洗洁精的主要成分是表面活性剂。它通常是两亲的有机化合物,也就是说它含有疏水基团和亲水基团。顾名思义,疏水基团的特性便是排斥并趋于远离水,但它们往往倾向于接近油脂,所以又名“亲脂基团”。亲水基团则相反,趋于接近水而远离油脂。  在洗碗时,通过洗刷的过程,附着在碗上的油...

    化学 2021-07-16 596 0 洗洁精
  • 汽车为什么爱“喝”93号汽油?

    汽车为什么爱“喝”93号汽油?

      很多加油站都挂着“93号汽油”的标牌,93号是什么意思呢,是汽油的纯度吗?为什么汽车爱“喝”93号汽油?  我们已经知道,汽油是从石油分馏塔中提炼出来的,但它仍然是多种烃类化合物的混合物。而且,从不同地方开采的石油中提炼出来的汽油的组分也是不同的。  作为汽车内燃机的燃料,汽油质量的好坏取决于它能否使内燃机有更高的效率。如果汽油的质量不好,汽油蒸气往往在压缩到一半时,就自己点火,造成机械装置的严重不协调。此时,汽车就会产生震动,发出猛烈的金属敲击声,同时一部分燃料因不完全燃烧而排出黑烟。这就是所谓的爆震。产生爆...

    化学 2021-07-16 414 0 汽车
  • 冰箱为什么会爆炸?

    冰箱为什么会爆炸?

      2006年3月16日,上海一所大学化学实验室的一名研究生在采用低沸点溶剂复结晶的办法纯化实验样品,实验的最后一步是蒸发溶剂。到了晚餐时间,溶剂还没有完全蒸干,这位研究生就把盛放在表面皿上的样品,敞开放进冰箱里,准备吃完饭后再继续做实验。没想到,等她回来,一进实验室,大惊失色。实验室一片狼藉,冰箱发生了爆炸。到底发生了什么事呢?  和家庭冰箱不同,实验室的冰箱内全是化学试剂,如果把它们敞开放置,或者瓶盖没有旋紧,即使在冰箱里接近10℃的环境下,仍有蒸气挥发出。由于冰箱内部是一个密闭的狭小空间,蒸发出来的试剂浓度很...

    化学 2021-07-16 420 0 冰箱爆炸
  • 为什么食物放久了会变质?

    为什么食物放久了会变质?

      食物在常温下放的时间长了会变质,这是大家都知道的常识。但就是这么一个司空见惯的现象,曾经让150年前的许多科学家绞尽脑汁。当时,他们已经知道变质的食物上会长出许多只有借助显微镜才可以看得见的微小生物,称为“细菌”,但他们并不清楚这些细菌的来源:到底是食物中自发产生的,还是环境中原有的细菌“种子”掉到食物上,利用食物中的营养物质大量繁殖出来的?  法国微生物学家路易·巴斯德设计了一个巧妙的曲颈瓶实验。他把营养丰富的肉汤放到一个烧瓶里,然后把烧瓶的瓶颈烧制成一个弯曲的长管子,使得空气可以自由进入烧瓶,但空气中的悬浮...

    化学 2021-07-16 499 0
  • 垃圾食品为什么是“垃圾”?

    垃圾食品为什么是“垃圾”?

      可乐、汉堡、烧烤食品经常被叫作垃圾食品。有人用“空能量食品”这个词来代替垃圾食品,因为两者的意思比较接近,都是诠释这类食品使人长胖的效率挺高,但其他营养素却很少。当我们高高兴兴地把垃圾食品或空能量食品填进肚子后,不仅没有获得需要的营养素,尤其是无机盐、维生素和蛋白质,而且还让垃圾食品占据了我们的胃部空间,使摄入其他食品的量大大减少,容易导致营养不良。  经常吃垃圾食品的害处是促进身体发胖,进而导致肥胖引起的各种慢性疾病。其实,垃圾食品带来的恶果还远远不止这些。  例如泡菜、咸菜是亚洲人爱吃的腌制食品,但它们含有...

    化学 2021-07-16 430 0 垃圾食品
  • 为什么开啤酒瓶时会有泡沫?

    为什么开啤酒瓶时会有泡沫?

      在酷热的夏天,很多人会选择啤酒佐餐。在啤酒开瓶和倒入玻璃杯的时候,里面会产生很多气泡,形成细腻的泡沫。啤酒倒得急一些的话,泡沫很容易溢出杯口。这是为什么呢?  在中国的相关国家标准里,啤酒是一种“以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒”。其中,泡沫是否细腻,是否持久挂杯,是评判啤酒质量的一个标准。  啤酒是一种气泡酒,瓶装或者罐装的啤酒是二氧化碳的过饱和溶液。这些二氧化碳或者是在发酵过程中产生的,或者是在灌装的过程中加入的。...

    化学 2021-07-16 488 0 啤酒