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  • 为什么不要经常吃油炸食品?

    为什么不要经常吃油炸食品?

      油炸过的食品,香酥可口,而且吃完后不容易饿,很受人们的喜爱。为什么油炸食品吃后不容易饿呢?原来,油炸食品里富含油脂,油脂可提供较高的热能,而且油脂的消化时间长,在胃里停留久,人就不容易觉得饿。  虽然油炸食品色、香、味俱全,而且经沸油烹制,比较卫生,但它还是有不少副作用,多吃无益于我们的健康。  首先,食物经过高温加热后,营养成分流失较多,维生素、必需脂肪酸等营养物质全被破坏了,而且加热后的油脂不容易被人体吸收,还妨碍其他食物被人体吸收。  最重要的是,高温加热后的油脂含有对人体有害的致癌物质。科学家们通过动物...

    生活 2021-06-30 350 0 油炸食品
  • 智力发育为什么要依靠营养合理?

    智力发育为什么要依靠营养合理?

      大脑和智力的发育都需要有充足的营养做保证。人脑组织的增加必需有充分的蛋白质、核酸以及某些辅助营养素。缺少蛋白质,脑细胞的数目就会减少,智力发育会受到限制,甚至成为低能。  蛋白质对智力的影响是深远的,若几代人都不足,后代的智力还会降低。一代人的蛋白质不足,往往要通过1~3代才能恢复。糖类能够刺激脑的活动,是脑活动的能源,是脑细胞代谢的基础。脂质是构成人体细胞的“结构脂肪”,不足可引起人脑的退化。微量元素也不可缺少。  据调查,成绩优良的学生头发中的锌和铜含量较高。维生素b族可以维护智力、促进智能活动,对神经系统...

    生活 2021-06-30 626 0 智力发育
  • 为什么鸡蛋不能吃太多?

    为什么鸡蛋不能吃太多?

      鸡蛋中富含多种人体必需的营养成分,如脂肪、钙、磷、铁及维生素a、d等。鸡蛋蛋白质的组成比例非常适合人体的需要,所以是天然食品中最优秀的蛋白质。但这样美味又有营养的食品也不能吃太多,否则将带来众多的不良影响。  蛋白质与水是好朋友,由于蛋白质的体积比较大,它必须在喝足了水的情况下才能被分成一个个小颗粒进入体内。我们根据身体需要选择了其中的精华部分后,便把剩余部分废物送到肾脏,和体内多余的水分等一起形成尿液排出体外。所以,当食入大量蛋白质后,不仅会加重肾脏的工作负担。还会使体内的水分大量丢失,这时应该多喝一些水,防...

    生活 2021-06-30 300 0 鸡蛋
  • 三鹿奶粉为什么要加入三聚氰胺?

    三鹿奶粉为什么要加入三聚氰胺?

      如果您没有禁闭自己,那么您肯定知道近期三鹿毒奶粉事件,这篇文章从科学角度分析了三鹿事件的起因。这是一个对企业良知的质问,也是一个人类号召健康生活的悲哀,在这里再次呼吁企业为顾客们负责,为每个生命的健康负责。  三聚氰胺是什么?  三聚氰胺(化学式:c3h6n6),俗称密胺、蛋白精,iupac命名为“1.3.5-三嗪-2.4.6-三氨基”,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料。  它是白色单斜晶体,几乎无味,微溶于水(3.1g/l常温),可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等,具毒性,不可用於食...

    生活 2021-06-30 625 0 三聚氰胺三鹿奶粉
  • 为什么没煮熟的豆浆不能喝?

    为什么没煮熟的豆浆不能喝?

      豆浆含有丰富的营养,但是食用没有煮熟的豆浆,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状。生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质,这些有毒物质比较耐热。  通常,锅内豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有80℃~90℃,这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力,以免豆浆溢出,再继续煮沸5~10分钟后,才能将有毒物质彻底破坏。此外,营养学家研究发现,豆浆经煮沸、煮透后,还可提高其中大豆蛋白的营养价值。...

    生活 2021-06-30 256 0 豆浆
  • 为什么吃东西要细嚼慢咽?

    为什么吃东西要细嚼慢咽?

      人吃东西是为了要从食物里摄取养料,维持生命。当食物入口之后,先被牙齿咀嚼磨碎,然后进入到胃部,变为半流质的糊状物,最后到小肠中被吸收。  当整个消化系统都处于正常工作状态时,人就能够从食物中吸收到足够的营养,显得精神饱满,气血旺盛。如果吃东西狼吞虎咽,没有经过仔细咀嚼的食物一到胃里,就加重了胃的负担。胃既不能很好地消化食物,势必影响肠的消化和吸收。  细嚼的同时还需慢咽,慢咽的最大好处是使胃的容纳量逐渐增加,而不是一下子就把它撑大了,这样胃部就会有一种舒适的感觉,不致因为食物的剧烈冲击而感到不适。...

    生活 2021-06-30 263 0 细嚼慢咽
  • 为什么早餐很重要?

    为什么早餐很重要?

      俗话说:“早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢?每当我们吃过饭后,大约经过4个小时,食物通过在体内的消化吸收,将全部排空。因此,为了不断给人体补充能量,必须4~6小时安排一次用餐。  早晨,当我们经过8个小时的睡眠后,会感到特别的精神,自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是,许多人为了赶时间,就把早餐“省略了”。  其实,这是一个很不明智的选择。不吃早餐,工作、学习的效率会下降,我们的胃就好像一个食物加工的袋子,我们所吃进的食物都要经过胃,把食物一点一点地磨碎,达到消化吸收。  当胃里...

    生活 2021-06-30 383 0 早餐
  • 为什么多吃新鲜蔬菜好?

    为什么多吃新鲜蔬菜好?

      新鲜蔬菜里含有大量的维生素。维生素又称维他命,是维持人体生命的一种必需的物质。维生素种类很多,人一旦缺少了维生素,就会出现这样或那样的疾病,即使缺几毫克也会生病。人体所需要的维生素c,大部分都得从蔬菜里得到。  除此以外,像橙子、鲜枣等水果以及青辣椒里含有的维生素c也很多。人缺少了维生素c以后,会发生一种疾病,叫做“坏血病”。患了这种病的人会 出现牙龈红肿,脸、腿浮肿等症状,所以长期在海上生活的人,就经常用橙汁来补充维生素c,因为橙汁里也含有大量的维生素c。新鲜蔬菜里还含有大量的维生素a。维生素a对人体也很重要...

    生活 2021-06-30 269 0 蔬菜
  • 为什么要多吃鱼?

    为什么要多吃鱼?

      青少年儿童正是长身体的时候,需要摄取蛋白质,而多吃鱼可以提供丰富的蛋白质。鱼类蛋白质含有多种必需氨基酸,而且鱼肉的肌纤维较疏松,味道鲜美,很受人们的欢迎。鱼肉水分含量高,脂肪较少,肉质细嫩,容易被人体消化吸收。  鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,适合人体生理发育的需要,特别适合动脉硬化和冠心病病人食用。看来,鱼肉的好处还真不少呢!另外,近年来国内外流传着“吃鱼可使人头脑变聪明”的说法。而科学家们经过研究也发现吃鱼的确可以健脑,活化大脑功能,提高我们的学习效率和记忆能力。  因为在鱼体内有一种重要物质——dha,这...

    生活 2021-06-30 291 0
  • 为什么豆类食品有益健康?

    为什么豆类食品有益健康?

      大豆是我国的传统食物。大豆富含蛋白质,占40.4%,而且所含人类必需氨基酸丰富,生物价也高,接近于牛肉。大豆中脂肪含量也高(18%),其中80%以上为不饱和脂肪酸,还含有维持身体健康不可少的亚油酸和延缓机体老化的维生素e,以及预防动脉硬化的卵磷脂。大豆蛋白与动物蛋白不一样,不含胆固醇,而有豆固醇,有降低血清胆固醇、防止脑溢血和动脉硬化的作用。  因此,豆类食品深受人们的青睐。另外,还有别有风味的豆腐、豆腐干、腐竹等,被人们称为“植物肉”。特别要说的是豆浆,它是预防成人肥胖的饮料。豆浆与牛奶相比,除含有牛奶的全部...

    生活 2021-06-30 309 0 豆类食品