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  • 馒头为什么越嚼越甜,馒头怎么做又软又香?

    馒头为什么越嚼越甜,馒头怎么做又软又香?

      我们在吃馒头的时候,刚放进嘴里没什么滋味,但是,慢慢的会越嚼越甜,馒头为什么越嚼越甜?里面有什么特殊的成分吗?又软又香的馒头加上甜甜的滋味,让人食欲大振、回味无穷,那么,你知道馒头怎么做又软又香吗?下面一起来研究一下馒头的奥秘。  馒头为什么越嚼越甜?  我们吃馒头时,会觉得越嚼越甜,其奥秘藏做馒头的面粉里。这是因为做成馒头的面粉里含有大量的淀粉,淀粉里又含有许多看不见的糖分子。这些糖分子在人们没有咀嚼的时候,本身是没有味道的,当我们咀嚼时,唾液中的唾液淀粉酶会把淀粉中不甜的糖变成有甜味的麦芽糖。咀嚼的时间越长...

    生活 2021-09-04 1209 0 馒头
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