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  • 为什么普洱茶可以长期保存?

    为什么普洱茶可以长期保存?

      我们知道普通绿茶的保质期一般为两年,而普洱茶在适宜的环境下,可以无限期存放,在故宫博物院就有一件存放了一百二十年的普洱茶,不但没有腐坏,而且颜色光鲜,仿若新制。为什么普洱茶可长期保存呢?  普洱茶在制作时有七十度的低温杀青,在这个温度下茶叶中的多酚氧化酶、过氧化氢酶等蛋白酶活性依然被保留。而绿茶是用三百到四百多的高温杀青,茶叶中的蛋白酶完全失去活性,而且熟化后的蛋白质和淀粉会陈化,时间长了必然变质,所以绿茶有一定的保存年限。  普洱茶在低温杀青后,通过在太阳下曝晒去除大部分水分,但茶叶中还保留有大约12%的水分...

    百科 2021-10-17 164 0 普洱茶
  • 为什么普洱茶是357克?

    为什么普洱茶是357克?

      一饼普洱茶重量是357克,这对于茶客们来说是入门知识,如果问到为什么普洱茶是357克的话,相信很多人回答不出来,是啊,为什么一饼茶要做成357克?357有什么含义呢,究竟是什么原因呢?下面就来为大家揭秘普洱茶357克的由来。  为什么普洱茶是357克?  用现代人的眼光看357这三个数字既不是某个数的整倍数,也不像5、10、100这样比较好记的数字,普洱茶是357克是有历史渊源的,古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。  明清时期,明代主要为团...

    生活 2021-09-14 703 0 普洱茶
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