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    吃蛋黄对健康不利吗?

      吃蛋黄对健康不利吗?很多人认为蛋黄中的胆固醇含量很高,吃了容易导致血管硬化,对身体不利。尤其是一些老年人和患有心脏病的人,更是从来不吃蛋黄。这是对蛋黄的误解,这想法,大多来自于媒体一知半解或片面的引导。其实,鸡蛋的营养主要集中在蛋黄里,不吃蛋黄才是对健康不利。  从营养价值来讲,蛋黄远高于蛋淸:鸡蛋的蛋淸中只含10%的蛋曲质,其余的90%全是水分,而蛋黄中则含有16%的蛋曲质和33%的脂肪,水分只布50%左右。而且,蛋黄中还含有其他多种营养物质。  例如,蛋黄中含有钙、磷等无机盐成分,有利千补充人体钙质,能促进...

    生活 2021-06-30 509 0 蛋黄
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