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  • 鱼子酱是什么鱼卵做的?

    鱼子酱是什么鱼卵做的?

      说起鱼子酱,想必你一定不会陌生。作为一种餐桌上的佳肴,对很多人来说却是可遇不可求。那么,你有没有想过鱼子酱是什么?它是从哪儿来的呢?  鱼子酱,又称鱼籽酱,意为鱼卵做成的酱。严格来说,只有鲟鱼卵才可被制成鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。不过,并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱。世界范围内共有20多种不同的鲟鱼,国际上比较认可的是由大白鲟、奥西特拉鲟和闪光鲟三个品种的鱼卵做成的鱼子酱,中国黑龙江水域的鲟鱼和鳇鱼也是鱼子酱的来源之一,过去都曾经作为向皇帝进献的贡品。最高级的大白鲟,一年产量据说不...

    动物 2021-07-13 601 0 鱼子酱鱼卵
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