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  • 为什么开啤酒瓶时会有泡沫?

    为什么开啤酒瓶时会有泡沫?

      在酷热的夏天,很多人会选择啤酒佐餐。在啤酒开瓶和倒入玻璃杯的时候,里面会产生很多气泡,形成细腻的泡沫。啤酒倒得急一些的话,泡沫很容易溢出杯口。这是为什么呢?  在中国的相关国家标准里,啤酒是一种“以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒”。其中,泡沫是否细腻,是否持久挂杯,是评判啤酒质量的一个标准。  啤酒是一种气泡酒,瓶装或者罐装的啤酒是二氧化碳的过饱和溶液。这些二氧化碳或者是在发酵过程中产生的,或者是在灌装的过程中加入的。...

    化学 2021-07-16 488 0 啤酒
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