冰箱
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为什么冰箱长得像柜子,而冰柜长得像箱子?
在我们的概念中,柜子是有门的,比如:保险柜、文件柜,即横拉门为柜;箱子是有盖子的,比如:保温箱、行李箱即上面有盖为箱,那么,为什么冰箱长得像柜子,而冰柜长得像箱子?仔细想想好像是这么回事,赶紧来了解一下吧。 为什么冰箱长得像柜子,而冰柜长得像箱子? 其实,古时候为了消暑,中国人早就已有了自己的土冰箱,若去故宫参观仍可见。它是箱形上开盖,那会叫“冰鉴”,。“冰鉴”这个名字一直持续到清朝,直到乾隆皇帝时御制掐丝珐琅冰箱,才将“冰鉴”更名为冰箱。乾隆帝御制掐丝珐琅冰箱现在于故宫博物院。 现代意义上的电冰箱(柜子...
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冰箱为什么可以保存食品?
食品的保质期与储存的温度相关。比如,冷冻饺子放在冰箱的-18℃冷冻室里可以放18个月,但把它放在-5℃的冷藏室里,不久饺子就会变软了,7天以后饺子可因细菌繁殖而变质。夏天如果把冷冻饺子放在外面忘了拿进冰箱,那可坏了,可能不到24小时饺子就变质了。 食品为什么会变质呢?除了与食品中的酶、氧化作用等有关以外,最主要是微生物在作怪。一些腐败微生物会分解食品中的营养物质,使食品发出难闻的气味,外观也变得令人厌恶。更危险的是有些致病菌会在食品中繁殖,人吃了后会中毒。比如面包放久了有时上面会长出一点点绿色的霉斑,这是真菌...