冰箱
-
为什么冰箱长得像柜子，而冰柜长得像箱子？
在我们的概念中，柜子是有门的，比如：保险柜、文件柜，即横拉门为柜;箱子是有盖子的，比如：保温箱、行李箱即上面有盖为箱，那么，为什么冰箱长得像柜子，而冰柜长得像箱子?仔细想想好像是这么回事，赶紧来了解一下吧。 为什么冰箱长得像柜子，而冰柜长得像箱子？ 其实，古时候为了消暑，中国人早就已有了自己的土冰箱，若去故宫参观仍可见。它是箱形上开盖，那会叫“冰鉴”，。“冰鉴”这个名字一直持续到清朝，直到乾隆皇帝时御制掐丝珐琅冰箱，才将“冰鉴”更名为冰箱。乾隆帝御制掐丝珐琅冰箱现在于故宫博物院。 现代意义上的电冰箱(柜子...
-
冰箱为什么可以保存食品？
食品的保质期与储存的温度相关。比如，冷冻饺子放在冰箱的-18℃冷冻室里可以放18个月，但把它放在-5℃的冷藏室里，不久饺子就会变软了，7天以后饺子可因细菌繁殖而变质。夏天如果把冷冻饺子放在外面忘了拿进冰箱，那可坏了，可能不到24小时饺子就变质了。 食品为什么会变质呢?除了与食品中的酶、氧化作用等有关以外，最主要是微生物在作怪。一些腐败微生物会分解食品中的营养物质，使食品发出难闻的气味，外观也变得令人厌恶。更危险的是有些致病菌会在食品中繁殖，人吃了后会中毒。比如面包放久了有时上面会长出一点点绿色的霉斑，这是真菌...
-
