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  • 为什么电磁炉上不能用铝质锅?

    为什么电磁炉上不能用铝质锅?

      在现代家庭的厨房中,除煤气灶外,往往还备有电磁炉。电磁炉是一种使用电力的烹调工具,无明火,不会产生一氧化碳等有害物质,使用起来便捷安全,受到广大都市居民的青睐。  用在电磁炉上的炊具一般都是铁或不锈钢材质的,现在还出现了一些特制的陶瓷锅,却没有看到使用铝或铜制成的锅。那么,铝锅放上电磁炉,到底给力不给力呢?试一下就知道。结果让人大失所望——不是电磁炉罢工,就是铝锅热不起来。  同样是金属材质,铝锅与铁锅的差别究竟在哪里呢?  电磁炉加热食物是利用电磁感应涡流。涡流是法国物理学家傅科发现的,又称作傅科电流。当大块...

    物理 2021-07-21 1440 0 电磁炉铝质锅
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