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中药的味道和药效有关吗?

2021-08-03 14:17:14 1168 字数:489字 中药

  良药苦口,中药中确实有很多药很苦,比如黄连、龙胆、穿心莲等。中药为什么会苦呢?这是因为中药大部分来源于植物,而植物体内含有许多化学成分,其中有些化学成分是苦味的,比如生物碱、苷类、酯类等。如果我们吃到了含有这些化学成分的中药,那自然是觉得苦了。中药苦味的程度与其所含化学成分的种类及含量有关系,所以有些药很苦,而有些药却不太苦。虽然大部分药吃起来是苦的,但也正是因为它们含有这些苦味的化学成分才能为我们治病,所以良药才会苦口。想要治好病,可不能怕中药苦哟。

  那是不是所有的中药都是苦的呢?其实除了苦味以外,中药还有甘味、咸味、酸味、辛味、淡味、涩味等,可谓是“五味俱全”。比如生姜,吃起来就是辛辣的;甘草、蜂蜜吃起来就很甜;乌梅吃起来很酸,夏天还可以用来做酸梅汤呢。

  那么中药的味道和治病有什么关系?我们的祖先很有智慧,最早就是根据中药的味道来治病的。他们通过口尝中药,知道了这些药能治疗什么疾病。比如生姜这种中药是辛辣的,吃下去会让人感觉到温热,甚至会出汗。如果平时不小心着凉了,有点怕冷,打喷嚏,流鼻涕,就可以用一些生姜煮汤来喝,出一点汗,这些感冒的症状就会改善了。

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文章标题:中药的味道和药效有关吗?

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